逍遥游·萧秋水

年后整段时间，我在吃上下工夫很少，忙，顾不上，大年三十煮一锅罗宋汤，直吃了四五天，心不在吃上，食不甘味，范仲淹划粥为块，每天吃粥，我算是附庸风雅。上了班，食堂换了供应商，比从前更难吃，勉强都吃不下，但也忍了，因为吃在某些时候，真不重要，没必要为之多花时间。

当然也不是顿顿这样苦，昨日中午有人请客外出吃饭，一道腊鸡汤相当好，不过豆花更好，回锅肉和肥牛终究是比较腻，豆花清口，这顿饭就搭配适宜，算是圆满了。昨晚我请客吃饭，在乡村小厨，除招牌菜普宁豆腐、红烧鲨鱼皮外，有一道鲜百合芡实羹我以前未点过，试了一下，竟是绝好，我自己虽然喜欢吃鲜百合，终究整治起来要费点时间，所以许久未做了。

今天因为起得晚，所以早餐午餐并在一起吃了，晚餐本来想要出去吃，临出门前还是懒了，检视冰箱，还有一盒青椒，索性乱点鸳鸯谱地用青椒配酥肉藕盒来煮汤，因为如果只是后者，可能会腻，需要加点蔬菜方好，只是用青椒配，这算是大胆的招式。

酥肉和藕盒，是GW寄来的，之前她说，年前太忙，没顾上给我寄东西，问我想吃什么，给我寄来，我想了想，反正也不须和她客套，就说想吃酥肉，多年没有吃过了，因为这是年菜，一般要在过年才做，虽然不过年时饭店也有，但回曲阜时也想不起来。她快递给我，路上三天，来到这边天气又热，好在也没有坏。拿到手时，有些激动，家乡风味，也许味道上算不了多么殊胜，但是那里面有情感，所以是非同一般的好吃。

这道歪路子的青椒酥肉汤味道也还可以，虽然不算很好吃，但是裹腹足够了。从前在家里，过年时，妈妈经常会煮这道汤，自然配料上比我复杂得多，要用肉汤、鸡蛋皮切成的丝、肉丝一起加上酥肉来炖，熟后加香油、醋，味道很香，都是现成的材料，做起来又简单。酥肉这种东西，明明配料是一样的，都不过是面粉、鸡蛋、肉丝，工序也是一样，即用油炸，但是似乎每个人做出来的都不同，外公炸出来的味道就和妈妈炸的不一样，姐姐妹妹都会，但味道也不同，我对于用油炸食品一样颇有惧意，所以这个我不会做也不想尝试。GW的手艺也不错，味道和我们家炸的不同但也好吃。我以前是贪恋外公和妈妈炸的，觉得他们所做，特别不同。

藕盒倒是有的饭店做得很好，印象中，在曲阜到济南的高速路旁，靠近泰安的那里，路边有一家饭店，藕盒做得非常出名，有次曾经在那里吃过，是很美味。

外公做的炸肉丸也是一绝，这个连妈妈都不会，自从外公过世后，再未吃过。

文章的脚注信息由WordPress的wp-posturl插件自动生成