逍遥游·萧秋水

这两篇关于实习生涯的文字，是在友商社区写的，Yibie同学进入实习期，找出来这两篇旧文和一篇在友商社区看到的不错的实习指导文章出来，供Yibie同学和其他正在实习、将要进入实习的同学参考。

我有两次实习的经历，因为是学校的要求。现在回想起来，两次实习都给我很大的启发。近期，我们要发起职场生涯回顾总结的活动，我先写一下自己的实习经历，算是一个预热吧。

1991年

我们是专科，两年学制，每年安排一次实习任务。1991年安排在青岛的黄海饭店。黄海饭店在青岛算是中档饭店，实习，主要是让我们了解旅游饭店的基本业务，通过动手来锻炼自己的能力，理论和实际相结合。

实习对我们来说是个新鲜的事情，行前，老师也特别交待我们，因为我们是大学生，所以更要注意从基层做起时，不要眼高手低，不要在情绪上有抵触。
当时我被分在餐饮部门，跟着服务员学习，做了几天领座，因为我们对位置不够熟悉，所以改在厨房刷擦盘子，在客人到来前摆放餐具。刷盘子是一项重复枯燥的工 作，我们做的，严格说来并非刷盘子，而是在工人刷好盘子后，用干布擦干，归类摆放好，那个时候，面对着如同山积的盘子，的确感觉到压力，不过想到老师的交 待，还是认认真真地做下去，印象中，那段时间擦拭的盘子，可能一辈子也用不完。由于劳动量太大，所以那时候饭量大增，因为我们是在餐饮部，所以有小厨房， 饭菜都非常好吃，那时候记得一顿可以吃四个小馒头（一两一个的小馒头，四个就是四两）。

饭店里的服务员们对我们都非常好，很细心地教我们。我记得有两位女服务员，特别喜欢我，说我长得很象当时热播的一部新加坡电视剧里面的桂花，我后来放假回家时，家里也对我说起，我所以特别留意到那个新加坡艺员，感觉的确长得有些像。

当然工作内容不会局限于刷盘子，有时候举办大型宴会，也需要我们帮手，我记得一次帮忙洗玻璃酒杯，一个不小心，杯子碎了，碎片把小指削去一片，鲜血直流， 我当时没觉得什么，但把领班吓坏了，帮我包扎好后就不让我再做事情，我呆在一边反而觉得无所事事，就去帮其他服务员铺台布，普通的桌子，先铺好白色台布， 再用绿色的丝绒围好四周，立刻显得非常整齐、美观，我对于那种布置一直喜欢，因为是把庸常的事物变得美丽。

实习期间，经常都是早出晚归，非常辛苦，但那时候，的确不觉得有什么，我想，这要归功于老师的教导，和同学之间的互相鼓励。那次的实习经历，对我有很大的 启迪，书本上的学习，很多时候是抽象的，真到动手的时候，分外感觉到差距，实习，使得我们贴近实际，作为旅游饭店管理专业的学生，并非一毕业就会从事管理 岗位，也是要从基层做起。

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