七月 2009

胡斌案:其实根本没有真相

很多人都知道那个著名的死囚放血心理实验,导致死囚死去的,不是事实本身,而是代替了事实的想象。

所以,事实是什么呢?

勺 子本不存在,你看到它弯了,不是它真的弯了,而只是你看到了一幅“它弯了”的影像。你所接受的事实,可能不是事实本身,而是围绕着这个事实的描述,构成了 所谓的事实。天堂存在吗?你相信,它就存在,不相信,它就不存在。天堂里没有车来车往,同样也是出于想象;人们说,“胡斌,谭卓喊你去黄泉喝孟婆汤”,也 是想象。

在一个由想象构成的世界里,寻找真相,也许徒劳。


我还记得,在古早的年代,我会被恐怖图片和恐怖电影吓到, 但是慢慢地,免疫力越来越强,对于那些灵异或恐怖图片,第一反应:PS过的吧?是的,不需要多高的技术,我自己都可以做出来,至于恐怖电影,身为IT人 士,早就知道,那是微机做出来的效果,我自己甚至也尝试过使用软件来编辑电影,神秘感在飞速地消散,我们的敬畏越来越少。

所以,不能相信有图就有真相,图片可以PS,据说——请注意我用的是据说,庭审胡斌,臂带伤疤的那张照片,据说是PS过的。

于是,人们就转而去相信视频。浙江电视台和东方电视台的两个视频在疯传,我也看了,我眼拙,的确在东方卫视视频上没看出疤痕了。不过就在今天,胡斌入狱服刑第一天的采访,狱中的胡斌特意显露出胳膊上的疤痕——我看后觉得脑子立刻就晕了。自己的眼睛也不可信。


那么我们还能信什么呢?

这又是一个没有答案的问题。

这不是一个安全的世界。

走 在斑马线上,可能会被飞车撞死;安静地呆在家里,可能会被入室的歹徒杀死(我同学的妻子不幸有此遭遇);吃饭,可能被噎死(同事的朋友有此遭遇);金钱和 权力可免人于死,这我绝对相信。在遇到这些意外之前,当然,我们还是会相信,这是一个歌舞升平的、和谐的世界,形势一片大好,千秋万代,繁华盛世。

因为我们活着,我们能够感知这一切。静静地躺在地上的谭卓,什么都不再知道。因为互联网,谭卓才被广为关注。其实,还有无数的谭卓,静悄悄地、死去,不掀起一点波澜,不给这个世界添一点乱。飞车的神话,仍然夜夜呼啸而过。

我们生活于美好的、童话般国度,没有什么不可能。


我对车祸的鲜明记忆,共有三次。

1997年,我的同事,在与女友吃过饭过马路时,被车撞死。他,风华正茂,被行里重用,行里帮忙,把他的女友从西安调到曲阜,两人就快要结婚。美好的生活就在眼前铺展而开,但是,突然间,断弦。

在告别仪式上,很多同事都哭了,我也不例外。生命如此脆弱,超乎我们的想象。有时候,意外无法阻挡。

另一次的具体时间,我忘记了,是称为刘哥的一个人,我分管的一家贷款单位的会计的丈夫,我也认识,就在隔壁税务局工作,刚刚提升,去或者回兖州的路上,出了车祸。

再一次,是2002年,我的姐夫。我从北京回到家里,大宝站在门口,哭着对我说:二姨,我爸爸死了。那样的一幕,钻心的疼痛,我永生都无法忘记。那一年,她们才五岁。从那时候起,大宝就不再是一个五岁的孩子,她有一次问我:二姨,什么是失去?我唯有抱着她,我无法回答。

什么是失去?

没失去过的人,会不会明白?

谭卓不会明白,阳光般灿烂笑容,从此成为定格。

他的家人呢?

你真的以为,时光可以抹平一切?


山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休?

和菜头问:杭州,谁的天堂?

可以断定,断然不是谭卓的。

如果没有网络,这个案子,不会引发这样的关注,可能静悄悄无声息地结束,胡母不会说不公平,因为不用花这么多钱,费这么多事,杭州市政府、法院、检察机关、公安局都不会烦心,替身门也不会沸腾网络。

在某些人心目中,网络是应该痛恨的;

在某些人心目中,网络是应该感谢的——但是且慢,谁要这个感谢?谁不想平平安安、哪怕是平平庸庸的生活?速度与激情,不是凡人追求的事,只是凡人想不到,自己会成为速度与激情的牺牲品。


真相找不到、没有,不等于真相没有意义。如果探究不出真相,还会第二个、第三个胡斌案,还会有无数谭卓在花样年华死去,有无数家庭梦碎。我在阅读胡斌案相关新闻时,我想起《浮华背后》,张欣还有一篇小说《深喉》,里面翁海燕对沈孤鸿说:“你如果想要你没有的东西,你可以去杀去抢去当黑社会老大,可是你穿着法官袍,那老百姓还有什么指望?!”

小说脱胎于现实,现实比小说更离奇更精彩更超乎人的想象力。

有一些黎明,永不会来临,有些人,没有明天。

我们不能因为自己还有明天而一味庆幸,不能因为我们不是谭卓的亲属而无动于衷。


证伪和证实,不断地涌出,何时才是胡斌案的边岸?也许有也许没有。真相不为人知,真相可能永远封锁,或者没有所谓真相,别人给我们看的,的确就是真实。

走路小心也没用,因为你不管是走在人行道、斑马线、还是开车在车行道,你都有危险的可能性。

万缘皆空。

上善若水

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透过他人观照自己

回到家,先制造星空,放上音乐,然后,打开上网本,在满屋的星光下,在《掬水》的音乐中,写点东西。

晚上和姚老师一起吃饭。周日,Punch Party,姚老师虽然话很简短,但是寓意深刻,因此也印象深刻。姚老师讲话极少多余的话,清晰透彻,因为底蕴深厚,所以出口成章,简单的话里往往深含哲理,耐人寻味,所以吃饭不象吃饭,感觉更多是学习。当然,配着美味的学习,是双重的愉悦。

菜是每次去乡村小厨都会点的几味:炒花甲、普宁炸豆腐、炸茄盒,这次试了一下窑鸡,也还不错。以前不知道炒花甲里面有金不换,现在已经能够确切地分辨出里面的豆酱和金不换鲜叶。能够清楚地知道一样东西的来龙去脉,有种分外踏实的感觉。

姚老师也是“年轻态、健康品”的典型代表,我现在是以姚老师和bosun作为偶像,希望在将来,也能够如他们一样,而要达到这个状态,我还有太多的东西需要修炼。姚老师对心理学很有研究,分析力超强,姚老师还提到她的师父,用两年时间一直追随学习的人,让我们都心生向往,听姚老师娓娓讲她的心得体会,和自己加以映照,感觉对自己、对世界都有更多了解。人如镜鉴,从中既可看到不同的人生态度、不同的生活方式,也可以观照出自身来。姚老师对互联网陌生,对于知识管理等新名词没有听说过,而这也恰恰折射出,我的固有思维中僵化的一面,很多时候,我们自己熟悉的问题,用一个名词就可以概括,但对于其他人来说,却可能是完全的陌生,如何把一个名词用浅易的诠释使别人懂得和接受,这需要多加历炼才行。如果交往圈局限在IT行业、互联网这样的小圈子,往往不会发现这样的问题,也就容易使思维陷入僵化,所以交往的范围亟需扩大,因此,我和光耀争着要做少炜老板Mike的中文老师,后来协商干脆二四六分吧,我们教他中文,可以向他学习英文,这是双赢的事情。

姚老师也提到她的一个计划,这时候,很有趣的事情是,我和光耀典型的IT思维模式发挥作用,不是只海阔天空地说说,而是要出系统化的策略、方案,我想,这是这个行业给我们的好影响,固然会花多一些精力,但是对于事情来说,会有更好的催化作用。

路上光耀对我说起,和姚老师认识是因为六加一饭局,我知道cindy搞的这个饭局,不过一直没有参加过,以后有时间也去一下——现在最缺的还是时间。前晚构思一部小说的框架,结果想得太入神,几乎整夜没有睡,中间索性起来把框架勾勒到纸上;今天收到一堆玩具,如定时器、鱼骨头缠线架、电钻、星空达人等,刚又订购了香薰灯、精油等,周末两天要去参加同学聚会,下周末的两天都已经计划好,有些事情因为时间冲突而无法进行,比如周末不能同时去珠海,也因为周末要外出而不能订购花土(少炜说我老是偷土,我不好意思了,还是买土比较好,不过只能在周六送货),所以已经生根的紫骨九层塔还呆在瓶子里。

下午参加了两场很有意义的交流,非常受益,解释了很多疑问,有些方向性的东西,越来越清晰了,所以充满了信心,希望,以及因此而萌生的力量。下周末还有一场交流的盛宴排期,非常期待。这个阶段的关键词:收获。

上善若水

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星空和音乐

星空是假的,是一种叫做星光达人的玩具,做出来的效果。光点透过塑料外壳,投射到屋顶和四壁,如果打开LED,会有五彩的效果,而我还是喜欢素的星空,看上去更象真正的星空。

音乐是Nano配上幻听,播放出声音,在星空下,《掬水》专辑有种特别静谧的感觉,水声在静室里流淌,仿佛不在尘世。

我喜欢这样的幻境,自己制造出来的,我当然知道,这些不过是浮动的光点,但是,它们唤醒了关于星空的记忆,唤醒了关于星空的美好感觉,这也就足够了。

如果身处在真正的星空之下——并不是没有这样的机会,比如晴朗的夜空下,泡在温泉池里时——享受那一刻;如果没有真正的星空,那么,制造一个,同样享受这一刻。

闲情逸致

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闲人的时间管理

昨天下午给公司新同事进行知识管理培训,其中,也讲到时间管理的部分,对他们说,因为他们现在初涉职场(这次的不少新同事都是刚刚毕业的学生或者是实习生),其实,时间管理对他们来说并不是很必要,因为现有的时间管理往往强调在更短的时间内做更多的事,提升效率为主,而他们的时间相对充足,工作安排不是很繁重,所以,针对忙人的时间管理对他们并不适用,但了解时间管理还是有必要的,这主要是为了未来,因为人终究会进入繁忙的状态,对于职场来说,很少有人能够一直是闲人。

从前曾经提到过,闲人的时间管理是如何把时间填满,一如花钱相比赚钱更是艺术一样,如何填满时间也是艺术。

还没系统地思考过,仅提供一点散乱的想法:

1、对于闲人来说,目标也还是很重要。闲,不等于没有目标,漫无目的的人生,会有很多时间无谓地浪费,即使是玩,有些人也能够玩出名堂,而有些人玩物丧志,有些人是自己玩自得其乐,有些人是把别人的命给玩进去了;

2、考虑一下亲友的感受。生命是自己的,按说可以自由支配,但是人是有社会责任的动物,一个人天天泡网吧,但是父母会忧虑,“贾君鹏,你妈妈喊你回家吃饭”,在背后折射出的,不只是网民自身的寂寞,还有无数父母的寂寞、担忧和无奈;

3、注重内心的感受不过也要适可而止。有人说,不做计划挺快乐的,那没关系,就不做计划吧,有人觉得,打游戏也挺幸福的,那没关系,那就打吧,这些其实没有限制,人生就这么短,为什么一定要戴着枷锁,但为什么说适可而止?参考第2条。

4、减少对微机的依赖。有些人之所以会在某个时间段无所事事,是因为手头没有微机,没有微机,不能在上面阅读、写字,不能上网,于是就不知道如何打发时间了。别忘了这个世界上还有纸书,别忘了我们还有手。在古代,缺少纸张的时候,古人可以用芭蕉叶代纸,我们不能因为手里没有微机就什么都做不了;

5、做一件事情,要有意义感。这个说法不算太贴切,一时想不到怎么来形容好。我们都知道,做事的成就感很重要,这个成就感,也包括打游戏消灭了多少敌人,如果做什么都觉得无聊,一天两天可以,十年八年,就这样过去,蓦然回首间,发现生命荒芜了一大片,还是很可怖的;

6、“玩”其实也是忙,忙不是只指工作学习等。如果时间太充足,连玩都不会,那这个是个问题;在这个意义上,其实我一直不算闲人,因为我不忙工作的时候,就在忙着玩。

花絮:

今天收到订购的电钻,处理了一下我的橄榄核,在上面钻了好几个小孔,还有几道深的刻痕,看上去还蛮有点象艺术品的样子了。穿上绳子就可以当项链戴。只可惜除了橄榄核以外,四处都没有找到可以再钻孔的东东,颇有点英雄无用武之地的感觉。

知识管理

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逍遥游:知识化生存补充

1、厌恨工作,就享受不到乐趣;本来很好玩的工作,会因为厌恨而失去趣味;

2、工欲善其事,必先利其器。这是web2.0时代,充分运用各类网络工具来帮助自己。我今天把所有例行性事务都输进Google日历,这样我可以每天固定时间收到短信提醒;充分利用网络来学习,如果非得用网络来游戏,也没关系,但别在玩完游戏时得到的不是满足而是空虚,明确自己的选择,承担选择的后果;

3、不花太多时间在无谓的思考方面,比如我只想了几秒钟这篇文章到底可不可发在上善若水,立刻决定要,就完了,左右摇摆徒然浪费时间;

4、生活方面也是要利其器。节约清洁时间可请清洁钟点工,节约做饭时间可请做饭钟点工,非得想自己做饭就置办高效率的厨具如电高压锅(注意是电高压锅而非煤气高压锅,因为后者得时时盯着),经常忘记时间可买厨房定时器;

5、统筹在任何时间都需要。比如洗菜的水可以倒在桶里放起来浇花,一举两得(请注意是洗菜的水,不含油份,爱护花木,不要乱浇);比如做豆浆剩下的豆渣可以做有机肥;

6、拥有强大的内心,当别人对你的工作或者生活方式指手划脚的时候,对于好建议,采纳之;对于无谓的意见,一笑置之。

上善若水

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逍遥游:知识化生存

有人问我说:

我觉得你知识很渊博,想来也是个人知识管理的收益吧。我想知道,在工作、读书、交友、爱好甚至感情,这些事件都是怎么分配的呢,觉得你的工作也很忙,但是你怎么有时间去写博客、去做菜、种植物等等呢?


与其说是个人知识管理的收益,不如说是心态,态度决定一切。心情不好,每一天都可能是世界末日,心情好,每一天都可能是开辟鸿蒙,总有新奇发现,以及创造。
时间管理、个人知识管理,到底是为什么?它们不是目标,只是手段,是工具,是末,不是本。我很欣赏博恩崔西所说的,“学习时间管理技巧的一个主要目的是,你可以从此去做那些真正重要的工作,并腾出更多的时间去做那些生活中能给你带来最大的幸福感和满足感的事情。”
所以关键在于:对你来说,到底什么是真正重要的?
这个答案,在不同的时间,也会不同。在很长的一段时间内,对我来说,最重要的,是我的父母家人,我所做的一切,是为了他们;后来,最重要的,是 我的家庭,我所做的一切,都为了家庭;而现在,最重要的,是我自己,我明白到,我是一切的根本,如果我不存在了,我没有办法去照顾他人,没有办法实现梦 想。
而围绕着我自己的,工作、读书、交友、爱好……(没有感情,在刚经历一次失败的感情后,我还没有复原,我目前甘于这种空白,一个人,不被折磨和牵绊,我觉得很好。我坦承我是一个失败者,但这不是因为工作,从来都不是,所以我拒绝听到一切关于为事业而牺牲其他的无妄评语)其实都很简单和容易,我清楚自己要什么,我清楚尽头在哪里,我所以能够热切地去面对这些,我并不会把我的时间填塞得满满当当,我有些时候无所事事地发呆,而我也喜欢这种感觉。我想,人的成长的标志,有时候就是这样:在不成熟的时候,我们为他人而活着,一切以他人的看法为准绳,而在成熟的时候,我们听从自己的内心,明白到自己的内心安稳最重要。
周六,公司活动,在桔钓沙的海边,篝火晚会,我安静地坐在沙滩上,因为时间超过十一点,我累了,所以不参与那些热闹,只是很安静地盘膝而坐,闭 上眼倾听涛声,睁开眼仰望夜空,有星光,有烟火。那时候,我想起飞鸿的一句话:独与天地精神相往来。和飞鸿,从来没有见过面,有时候重聚,有时候失去联 系,断断续续,都是在网上。网络,我曾经把虚幻变成了真实,但二者的无界与界限,该混淆的时候混淆,该分清的时候分清,和飞鸿类似的,和很多人都没有见过 面,最早认识的一位朋友,就在华为,同在深圳,也一直没有见过,没有强烈的渴望和必要去见,朋友,尤其是知心朋友,是浮华冰冷时世,如火炉一般的温暖。
今天收到红的短信,是回复我昨晚发的短信,短信中我表述近来咳嗽难愈,而且周末又多忙碌,所以一直未与她联系,正在练习手艺,好请他们吃饭。她 回复说昨天看到我的短信时已经很晚,怕打扰我休息是以没有敢回,对我说要保重身体,吃好睡好,不要太劳累不需练手艺。我因为那份体贴而久久感动,回复说做 饭给家人好友吃其实是一种幸福。这个世界,可以很冷漠,只要我们自己是关闭的,也可以很温暖,只要自己愿意敞开心门,去容纳更多。我找朋友帮忙,经常会因 为对方二话不说出手就帮而感动,他们不会问,帮忙会有什么好处,甚至连这样的玩笑都不会开。忙碌固然是一种常态,但是如果因为忙碌而忽略掉友谊,那么是得不偿失的事情。我有时候即使不是节假日,也会发一堆短信出去,只是希望朋友们知道,并非是在节假日,我才会想起他们。我也会留意朋友们QQ上的签名,如果有人需要帮助,就伸出援手。这些,是需要花费时间,但是对于有心人,这不是难题。
我把关系管理放在首位,而正是这个,也会带动工作和读书等。如果自己不求上进,那么,和朋友们交流什么?今天,品同在QQ上发消息给我,说没有 事,只是问候一下,说了一些他近来开心的事情,我听后也很开心,为他高兴,他向我推荐《遇见未知的自己》,我说已经看过,向他回荐《少有人走的路》,他说 在我博客上看到推荐,已经找了一部。而因为工作压力不断萌生的创造性,迅猛犀利的作风,和闲暇时的从容正好是鲜明对比及互补,一张一驰,文武之道,二者都可贵。读书,那些字句带来的启迪,如同清泉,浸润心田。
对我来说,这些都是重要的事,而且,我爱好广泛,我曾经开玩笑说,我忙得没有时间去谈恋爱,不只是忙工作,也忙爱好,我要练习烹饪,就算是周日要搞活动,也还在试验冬菇蒸茄子(详见好吃之徒萧秋水),两天内做了两次花雕蒸火腿(详见美食记:花雕蒸火腿),我有一堆的玩具(详见好玩之徒萧秋水),还有一堆玩具在途,我觉得很开心,我有十几盆花要照顾,它们繁茂、美丽,每天浇花对我来说都是享受。
怎么去综合?怎么去平衡?其实我一直也有疑问:需要平衡吗?它们不是本来就水乳交融?工作和生活不是密不可分?为什么一定要刻意去区分?(当 然,该区分的时候是要区分,比如我已经越来越少在工作时间处理无关事务,现在也只是浇浇花放松一下,这是职业化的要求,但下班后我还是会处理工作,而且也 不觉得是负担),我还是愿意归结于心态,态度决定一切。
萧秋水,你热爱生命吗?
我从来不这样问自己,因为没有其他答案。我热爱生命,热爱生活,我尽我最大的努力,去学习怎么更好地生活,未必一定要有很多钱,未必一定要有很 多时间,生活是一门艺术,而我是一个孜孜不倦的学习者。有人问我炒股止亏没有,我说还亏十几万,因此被嘲笑技术不行,我坦然视之,亏这么多当然是技术不 行,不过只要我不在乎,别人有什么理由替我在乎呢?2007年我曾经因为赚钱而喜形于色,2008年我虽然巨亏但无动于衷,我觉得这就是成长,那些钱不过 就是交了学费而已。理财也是一门技能,股市就是投机,千万不要当作是投资,我是一个反面教材,但这不会影响我对于理财的重视,所以我准备要读朋友推荐的《不差钱》,只等当当上架,因为我是当当的VIP,我还不习惯卓越亚马逊。
在做事情的时候,能不能感受到其中的美好很重要。也即是幸福感和满足感的由来。当我每一天观察我的九层塔,看它们细细的白色的根在水中伸展,当 我在浇花时突然发现,原来花盆底部冒出的白线其实是豆苗从花盆底挣出的根,我惊讶到震动,那种强大的、源于生命深处的力量,其实,在人的生命中同样如此, 只是如果我们自己认为很弱,那也就会弱不禁风;当我做策划案的时候,自己先被其中的娱乐性给感染到;当我面对塘朗山做瑜珈的时候,我听不到窗外的车声,我 只是觉得安静;当我被热油溅到手上的时候,我也会自我解嘲地笑笑对自己说学艺不精,该当如此;做菜难免失败,安慰自己重来,有一天闲着无事,也不想做其他 事,就在纸上写自己会做的菜,还列了一个比较长的单子,很有成就感。
我的时间就是这样浪费的,当然我还不满意,因为我还有些事情想去做而目前还没排进计划:
想学拉丁舞
要学车
要休个假,还没选定是沪苏杭还是其他地方
想再写本书
想练习画画和书法
想学中医
想进修心理学
想学美容和化妆
……

上善若水

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好玩之徒萧秋水

这段时间我买了很多玩具,比如:

电压力锅,可以很快地做菜和烧汤,尤其是做本来耗时良久的菜和汤,灰常满意;

电蒸锅,蒸是烹饪重要技法,可保原汁原味,本来的电饭煲是有一个蒸格的,但是对于萧秋水来说,一个怎么够捏?这个电蒸锅有三个蒸格,尽够用了;

刻刀,这是受蝎子朱同学的影响,他买了个刻刀,我觉得巨好玩,立马跟风了一个,拿到手后四处找东西刻,比如在手机上刻了个水字,在盛绞股蓝的杯子上刻上我的名字,在牛骨按摩棒上也刻上了,虽然歪歪扭扭,但自己很得意,爱因斯坦的第一个小板凳不也是很丑吗?最早的作品都是酱子的。还曾经刻过橄榄核,不过太硬了,不好刻名字,只好刻了几个类似于甲骨文的图形,看上去似乎有点象原始社会的图腾。

紫骨九层塔。这次先把十几枝强壮的都挑出来泡在水里,而且这次吸取了教训(上次有一枝发了根但是没有种活),放在明亮但不是阳光直射处,并且把大叶子、花苞全掐掉,多快好省地生根,果然,这次的发根率要超过上次,就等着再茂密一些就种进花盆里,在路边淘了两只豪华的花盆,就等着金屋藏娇了。

还有在途的一批,想象中巨好玩的一大堆东西(其实都很便宜,在淘宝买的),已经可以想象到收到的时候有多开心了。

闲情逸致

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好吃之徒萧秋水

晚餐吃蒸茄子,这茄子蒸得非常豪华,花雕酒蒸的火腿两片,切成碎末,加罗勒碎、新鲜九层塔叶、生油、香油、生抽、蘑菇精、盐、蚝油,和茄子一起上锅蒸,现在还不知道味道,这个做法是冬菇蒸鸡的做法,不过冬菇蒸鸡中还有冬菇和生粉而已。

等菜熟的时候,一边看网页一边吃剩下的火腿,这种火腿,必须慢慢地吃,有醉人的味道,中午本来想分给同事吃的,一想罢了,同事未必喜欢这味道,指不定悄悄地给吐掉了,那又何必呢?从前有同事不喜欢给人橄榄吃,也是同样的道理,自己喜欢吃的东西,别人未必喜欢,看别人浪费,自己也心疼。对这味花雕火腿,我准备下次再改进一下,略加一点冰糖——当然得先等冰箱修好。

说到橄榄,插播花絮:

早上正在吃饭,温少过来坐在对面,一边聊天一边继续吃,我喝粥时捞出咸橄榄来吃,他一看大为惊讶:啊?乌榄?他以为是餐厅卖的,我惭愧地说只带了一粒,所以不好分给他,这才知道原来这东东学名叫乌榄。温少惊讶的神情颇为可爱,想想也是,餐厅就是大路货,怎么可能卖乌榄?

周末之所以不厌其烦地做冬菇蒸鸡吃,是因为周六去吃烧烤,这一顿,足够把三个月的修炼打消,因为半生不熟,因为烟熏火燎,不过,在那样的情形下,吃还是要吃的,总不能饿着,君子不器的另一个诠释也是随遇而安,周日大补好了。是以在周日做花雕蒸火腿(没有过水,咸了)、冬菇蒸鸡、味噌汤(没有好蛤蜊,用的是生蚝)。

这篇文章写到头,茄子也熟了——想起一枕黄梁——尝了一下,味道不错,翻了翻,盖上盖子继续焖一下入味,略等片刻再吃为好,在不怎么饿的情况下,吃得从容一点,更容易品味到好味道。

闲情逸致

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美食记:花雕蒸火腿

昨天冰箱坏了,还有一块火腿一块咸肉,需要处理掉。咸肉烧了萝卜牛丸汤,火腿就精心地处理了一下。先用温水泡了一个多小时,去除一点咸味,再用花雕浸起来,整整一夜的功夫,早上起来后,直接把浸在花雕中的火腿上电蒸锅,蒸20分钟。

热腾腾出锅时,先尝了一块,相比上次做的,好吃很多,上次是直接用花雕蒸了,味道很咸,这次先处理掉了一些咸味,又用花雕浸透,花雕的味道直入火腿肌理,味道就大不相同。

午餐时,因为已经冷却,花雕的味道和火腿的味道完全渗透,味道更好。不过北方人可能吃不惯这个味道,北方习惯的火腿,和午餐肉差不多,北方习惯的酒类,又多是白酒,对于花雕类,颇不感冒。我想我的确是北人中的异数。

花雕是三年陈,因为在超市没有看到更好的花雕。这道菜如果比层级,应该主要是在原材料上,要上好的火腿和花雕,会更好。

闲情逸致

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张欣《浮华背后》:真实比小说更离奇

我已经忘记,最早看《浮华背后》是哪一年了,不过当然是在远华案之后,因为这个故事脱胎于远华案,流行小说的要素一点不少,但是读起来分外沉重,甚至,让人毛骨悚然。

我记得最清楚的一个情节是:

来福对着一个背影吼叫,而那个背影,莫眉感觉,很象和她女儿草亿亿一起车祸去世的彭卓童。

而事实的真相是:彭卓童的母亲,身为海关关长的杜党生,与朋友合谋,制造了车祸,莫亿亿死亡,而彭卓童整容、化名、远走。他舍不得爱犬来福,所以到收留流浪狗的收容站去看来福。

因为这一点点线索,因为卓童还是舍不得父亲,所以,在最终,他还是被送上审判席,并以故意杀人罪被判处死刑。

现实有时候,比小说更离奇。这样的故事,会不会真的发生?

闲情逸致

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