美食记:马齿苋
虽然见过N次马齿苋,但是从来没有买过,是因为不知道怎么吃,以前在家里吃过,凉拌或者是做成菜卷吃,自己没有动过手,今天想起来,准备做一下试验,于是买了一把,为了保险起见,问了摊主做法。 回来,烧滚水,把洗净、切掉根部的马齿苋放进水里,烫熟,然后捞出,沥水,放凉。这个过程中,炒麻叶,这个又是没有吃过的新菜,清炒就完了,没有任何花样,炒熟麻叶的时候,熬的萝卜咸肉汤已经好了,然后把蒜挤成泥,放进马齿苋里,再加生抽、麻油,拌匀。 虽然马齿苋不是记忆中的味道,但是也非常好吃,吃的时候,想到挤蒜器是上次楠到深圳来时买给我的,还有一瓶很大很大的口香糖,当时觉得非常好笑,因为一个是厨房用具,一个象是买给小孩子的,不过今天回忆起来,觉得很温馨,认识二十几年,他对我的关心,一直是日常性的这种,无微不至的关怀,有这样的朋友,是很幸运的事。我自从收到后,还是第一次用,不过以后可以经常用,因为ivy教我一道菜,是用薄荷和紫苏切成丝,用蒜泥、生抽来拌,今天是因为有马齿苋所以没有做,材料都是现成的,在阳台的花盆里。 汤也很好喝,最简单的汤式,萝卜、咸肉,加了一点排骨粉,这次没有放盐,成品味道适中。因为咳嗽,吃萝卜也有点食疗的性质,煮汤是一只萝卜用了一大半,另外三分之一就煮水、拌蜂蜜喝了,现在只希望自己的咳嗽快点好起来,因为干扰到说话,也有较长时间因为这个原因不能做培训了。 ……………………本站采用创作共用版权协议, 要求署名、非商业用途和保持一致. 转载本站内容必须也遵循“署名-非商业用途-保持一致”的创作共用协议.除非注明,均为原创文章,转载请注明: 转载自逍遥游·萧秋水 本文链接地址: 美食记:马齿苋 文章的脚注信息由WordPress的wp-posturl插件自动生成
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